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px111.net:挑选番茄的小心机

Allbet登录网址 2020年07月15日 健康 45 3


据营养学家研究测定:每人每天食用50~100g鲜番茄,即可知足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含有厚实的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。


其含有的“番茄素”,有抑制细菌的作用;果酸,能降低胆固醇的含量,对高脂血症很有益处;苹果酸和柠檬酸等有机酸,可以增添胃液酸度,辅助消化,调整胃肠功能;胡萝卜素可珍爱皮肤弹性,番茄红素具有怪异的抗氧化能力,能消灭自由基,珍爱细胞,一些研究解释,多吃番茄具有抗衰老作用。



粉色番茄和红色番茄


说到这个买西红柿,咱们市面上卖的西红柿有粉色的,也有亮红色的,有人说那种粉红色是人工干预的,不能吃,要买那种亮红的,那才是自然成熟的西红柿。是这样吗?


市场上的番茄主要有两类,一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。然则这两种西红柿都是正常的品种,不存在什么人工干预,至于你选择什么品种的西红柿,完全是凭据你小我私家喜欢,因人而异,不需要太过忧郁。


这两种番茄口感不太相同。买番茄,要明确计划生吃照样熟吃。若是要生吃,可以买粉红的,由于这种番茄酸味淡,生吃较好;若是是用来烹饪,就尽可能买大红番茄,由于这种番茄味道对照浓郁,烧汤和炒菜风味更好一些。




一些番茄不易腐烂的缘故原由


有些番茄被称为“顽强番茄”,放四个多月都不会坏,有人说这是由于这种番茄被喷了催熟剂,以是才会久放不坏,真的是这样吗?


实在番茄不容易烂,主要有两个缘故原由,第一个就是番茄的品种不一样,有的番茄生来就是硬皮,或自己它的皮就对照厚,相对就不容易被挤压,那么也就不容易烂;另一种缘故原由就是番茄成熟度差别,成熟度越高,皮越薄,储存的养分也就越多,它就越容易烂,这跟催熟剂还真没有什么关系。



什么是催熟的番茄?


催熟的番茄,是在番茄的外面喷涂乙烯利,它是一种植物生长激素,主要作用就是释放乙烯,乙烯是诱导植物成熟的一种激素类物质,若是人工添加这种物质,可以诱导果实中发生更多的乙烯,从而会使果实在短期内迅速成熟,好比民间撒播将成熟苹果和青香蕉放在一起催熟的生涯小窍门,就是运用了成熟苹果会释放乙烯的原理。

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